ขนมเปียกปูน
วันที่หอมหวานที่สุดของสัปดาห์ที่ร้านแม่เก็บขนมไทยมักจะเป็นวันหยุดสุดสัปดาห์เสมอ โดยพี่ดำ พินิตา เจริญสุข ยกหม้อตอนตี 4 เพื่อเตรียมเมนูที่ต้องลอง นั่นคือ ขนมเปี๊ยกพูน สีดำสนิท ทุกวันนี้ขนมเปี๊ยกปูนแบบดั้งเดิมนั้นหาได้ยาก และหลายร้านก็ตัดมุมโดยใช้สีผสมอาหารสีดำ แทนการใช้กระบวนการปรุงที่สลับซับซ้อนและซับซ้อนซึ่งตัวอย่างที่ดีที่สุดของขนมชนิดนี้ต้องการ
สูตรขนมเปียกปูนสไตล์เเม่เก็บ
ที่ร้านแม่เก็บขนมไทย คุณดำทำตามสูตรดั้งเดิมที่สืบทอดมาจากคุณยายด้วยความรัก และทำให้พุดดิ้งคล้ายเยลลี่นี้เป็นสูตรโบราณ ซึ่งรวมถึงการเผาขุยมะพร้าวเพื่อสร้างผงอะโรมาสีดำ จากนั้นผสมกับน้ำ แป้ง และน้ำเชื่อมน้ำตาลโตนดเพื่อสร้างกลูปที่เหนียวเหนอะหนะ ควัน และหวาน
ของหวานที่อร่อยประจำสัปดาห์
ของหวานสุดสัปดาห์ที่หาทานยากอื่นๆ ได้แก่ ตะโกศรรูป (พุดดิ้งลูกชิ้นราดหน้ามะพร้าว), ข้าวฝรั่งควน (มาร์ซิปันลูกเดือยไทย), ข้าวเหนียวตาด (เค้กข้าวเหนียวไทย) และขนมหมอแกง (สังขยาไทย) เค้ก) พร้อมไส้เผือกหรือหอมแดงทอดโรยหน้า เช่นเดียวกับขนมเปียกปูน ทุกอย่างปรุงด้วยวิธีดั้งเดิมโดยใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุดและสดใหม่ที่สุด และปรุงด้วยไม้และถ่านเพื่อให้ได้รสชาติสูงสุด
